Arroz de polvo

Valores aproximados por pessoa.

Ingredientes (4 pessoas)

• 1 kg de polvo (pode ser congelado)
• 300 g de arroz carolino
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 200 g de tomate
• 2 colheres de sopa azeite
• coentros q.b.

Preparação

1. Coze o polvo em água sem sal durante 40 minutos. Guarda a água.
2. Corta-o em pedaços.
3. Refoga a cebola, o alho, o pimento e o tomate no azeite.
4. Junta o arroz, o polvo e 1 l da água da cozedura. Coze 15 minutos.
5. Deve ficar malandrinho. Termina com coentros.