Empadão de lentilhas com puré de batata-doce
420kcal
17 gproteína
72 ghidratos
7 ggordura
Ingredientes (4 pessoas)
- 250 g de lentilhas secas
- 800 g de batata-doce
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 200 g de cogumelos
- 200 g de tomate triturado
- 2 colheres de sopa azeite
- noz-moscada q.b.
Preparação
- Coze as lentilhas durante 20 minutos.
- Coze a batata-doce e esmaga-a com um fio de azeite e noz-moscada.
- Refoga a cebola, a cenoura e os cogumelos. Junta o tomate e as lentilhas.
- Num pirex, põe o recheio e cobre com o puré.
- Leva ao forno a 200 °C durante 15 minutos.
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