Sopa de legumes da avó

Valores aproximados por pessoa.

Ingredientes (6 pessoas)

• 2 batatas médias
• 3 cenouras
• 1 cebola
• 1 courgette
• 150 g de abóbora
• 100 g de feijão-verde
• 2 l de água
• 3 colheres de sopa azeite
• sal q.b.

Preparação

1. Lava, descasca e corta os legumes em pedaços.
2. Coze a batata, a cenoura, a cebola, a abóbora e a courgette em 2 l de água com sal, durante 25 minutos.
3. Tritura e junta o feijão-verde cortado às rodelas. Deixa cozer mais 8 minutos.
4. Desliga o lume e junta o azeite em cru.