Tofu salteado com legumes e arroz

Valores aproximados por pessoa.

Ingredientes (4 pessoas)

• 400 g de tofu firme
• 1 brócolo
• 1 pimento
• 2 cenouras
• 3 colheres de sopa molho de soja sem glúten (tamari)
• 1 cm de gengibre
• 1 colher de sopa azeite
• 250 g de arroz (cru)

Preparação

1. Coze o arroz.
2. Seca o tofu com papel de cozinha e corta em cubos. Aloura numa frigideira bem quente.
3. Junta os legumes cortados finos e o gengibre. Salteia 5 minutos.
4. Junta o tamari, mexe e serve.